もしものお話

お米の保管方法を間違えると、どこからともなく発生する虫がいます。主に穀象虫(コクゾウムシ)とメイガ(ノシメマダラメイガ)です。これら

精米後は1ヶ月

お米（玄米）は稲の果実で、収穫後も生き続けています。玄米の品質管理や精米にした後の酸化（劣化）を防ぐ保管の方法が、おいしさを保つポイ

冷蔵庫がお米を救う！？

お米の保存は、温度の低く、湿気が少なく、さらに、直射日光が当たらない暗い場所が適しています。具体的に言うと、湿度が７０％前後、温度が

分づき米とは？？

玄米から糠や胚芽を取りのぞくことを精白といい、精米の際に糠や胚芽を残して精米する米を分づき米といいます。数字が大きくなるほど白米に近くな